其實依篇文章想寫2年，最初想寫的原因是因為某一日在銅鑼灣經過看到一間西裝店叫 碧士文 Pigsman，但同時間又見到有外賣，完全不理解佢賣咩野，但當時亦沒有花時間去停下來看這間店賣的是什麼，直至第二次經過見到有人跟佢地做專訪，我才停下來看一看它是做什麼行業，原來佢地有一張A4紙大的餐牌貼在不起眼的牆身，只做外賣的外賣店，賣的是以豬為主的食物，如焗豬扒飯。但是它以所請007及英式風格去包裝依間外賣店。當時我心想，它一定捱唔到2年就執，怎料被我估中，今日經過 碧士文 Pigsman 人去樓空，不到2年時間它已經執左。
當然，我不是想去踏多人地幾腳，我只是想借佢地依間外賣店作為例子，若果主題跟食物完全沒有關係，又要強行為食物亂加主題，本末倒置，創業時注定會失敗。
首先，外賣店一向都不是賣餐廳裝潢的，外賣店是賣平、靚、正，想食快餐的打工仔，做外賣要比途人經過一眼就睇到有咩野食物及價錢，最重要當然要嗅到有香噴噴的味道，但店面完全睇唔到餐牌，只有手錶、西裝、槍，能夠吸引的對象只是槍械愛好者，對象錯晒注定要執笠。
其次，焗豬扒飯跟英式有什麼關係? 有飯的英式外賣店真的很奇怪，仲要有中式飯更奇怪。最有趣的就是它們在傳媒的訪問中強調英式外賣店，例如:
銅鑼灣新開的豬扒飯專門店「Pigsman」，驟眼看還以為是間洋服店，裝修以電影《皇家特工Kingsman》及《007特務占士邦》為主題，小店主攻外賣，以一系列豬扒菜式作賣點，供應多款即叫即製的豬扒飯和豬柳漢堡，連外賣盒都做得相當有心思，銅鑼灣上班族lunch又多個選擇！
最後，筆者的總結及建議就是外賣店創業者應集中及專注於食物質素，不應本末倒置，攪宣傳及主題是沒有用的，浪費自己金錢及時間。
