Category: 飲飲食食

食評: 惡魔雞煲醬 – 價錢過貴,味道一般

話說近期雞煲醬興起, 突然間搞到筆者都想去買返個雞煲醬跟手整返個雞煲自己嘆下。加上近排見到新聞有報導過呢個惡魔雞煲醬所以就想試下究竟呢個雞煲醬有幾惡魔,同埋係咪真係值得用幾十蚊去買一個雞煲張哩?味道好唔好味? 首先, 我想講嘅喺買咗返嚟嘅雞煲醬看似個包裝好大包, 但實際並非如此。裏邊只喺裝住三小包嘅醬料。 其中冇料嘅醬包就係唔辣嘅雞煲醬汁, 即係個膽。另外有一包最大包就係一啲辣椒同埋花椒八角; 另外最細包嘅系一包麻辣粉。 其實都唔洗講點樣煮, 因為做法非常簡單, 將所有啲醬包倒曬落個煲度同雞一齊煮, 煮熟就可以食得。 本人最想講嘅佢個雞煲醬味道尚算可以入得口, 但係佢嘅麻辣嘅味道覺得係死嘛同死辣, 食入口除左嘛同辣之外,完全感受唔到雞煲醬應該有嘅雞味? 咁買雞番黎做咩野? 所以我買咗隻新鮮雞返嚟都係枉然, 而且浪費我嘅金錢。 若果要我以幾十蚊去買一包雞保醬而且只可以用一次, 加上味道對我嚟講係一般。我只會試一次唔會再買,因為佢嘅味道又未至於真係好似報章雜誌噉講一試上癮。相信佢哋落咗唔小錢喺廣告上。 而家市面上咁多酒樓都外賣自取有折頭, 我寧願自己去買外賣仲方便, 而且乾手淨腳又唔使煮, 慳返啲水電煤。不過若你喺單求追求麻辣而唔喺為左食雞, 你可以買包公仔面再加依包 惡魔雞煲醬。

2020年最安全的 中秋節流心奶黃月餅 – 法布甜! 唔洗再買美心啦!

相信大家都知道之前有美心員工在月餅工場工作期間中了 COVID-19,試問最重視安全的筆者又怎會安心呢? 加上本人鐘情於流心奶黃月餅,但香港市面上認真制作,所以基於以上兩個原因,筆者找到去台灣,一來他們的疫情穩定,二來他們有不少認真制作月餅的高手,而法布甜應該是當中的表表者。 留意番: 香港訂購需要用台灣集運去買 法布甜 – 高級流心奶黃月餅 首先貼張他們今年的中秋推廣,看到都想吃吧? 不但有流心奶黃月餅,還有健康的堅果塔! 中秋節禮盒裝 – 不用HKD150 不喜歡以上月餅的,中秋節禮盒還有下面這些種類,總有一款適合你(連結按此): 除了以上中秋限定,法布甜這間法國糕點店有三大特色商品:鳳黃酥、法式鳳梨酥、奶黃餅。 鳳黃酥:2019年全新開發的主打新產品,有別於一般市售的鳳黃酥,獨家技術調製出特製餅皮,加上精選鹹蛋黃搭配鳳梨內餡,烘烤未出爐,就被散發出的迷人香氣,吸引的口水直流,迫不及待想要吃,咬下一口,更是滿口驚喜,想嚐嚐什麼叫人間美味,法布甜鳳黃酥絕對不口錯過。常溫保存20天,蛋奶素。 法式鳳梨酥:得獎連連的法布甜鳳梨酥(台中伴手禮首獎、金口碑獎、連續5年台北伴手禮優選),全台獨家也是唯一的法式鳳梨酥,採用法式達克瓦茲的餅皮製作技術,加上日本進口杏仁粉和健康海藻糖,內餡製作特別選用和知名品牌微熱山丘同等級的17號土鳳梨搭配台農2號土鳳梨的酸度,結合上金鑽鳳梨天然的鳳梨甜度,調製出酸甜適中的鳳梨餡,將傳統的鳳梨台灣酥,變身美味的時尚甜點,中西結合的創意半送禮,更是送禮的第一選擇。 奶皇餅:採用跟半島酒店、奇華餅家、美心餅家等相同頂級的白鳳豆沙,加上台灣傳統紅土蛋黃,製作而成的奶黃流心月餅,在五星級酒店一顆要價200多塊才能購得的美味,在法布甜只要用一半的價格,就能享有,法布甜頂級奶皇月餅,更是 一些台灣企業老董的最愛,預購訂製,限時限量,錯過就要再等一年! 法布甜官方連結: 按此

食評: 次男坊 外賣自取抵食之選!

成日喺屋企煮飯食,一日三餐都喺屋企食,都唔知煮乜好啊。今日咁岩行過而家次男坊, 見佢外賣自取有6折, 見佢幅圖好吸引咁, 所以就叫左個兩個飯, 即喺圖中嘅次男坊丼同豚肉丼。兩個都係原價$70-80左右, 而家折左之後$80可以買到兩個飯,抵過我自己買餸整野食啦。 你可能會問: 有冇中伏? 等我話俾大家聽喇。好多人都話啲餐廳外賣自取分量會少咗或者攞到返屋企得嗰幾塊肉,計返條數唔係好抵。 好彩次男坊呢間嘢份量完全冇少到, 而且去用嘅外賣包裝盒同佢平時上枱畀我哋食嘅係一模一樣, 淨係個包裝盒個價錢都值回票價啦! 而且自己放棄唔要餐具仲可以減兩文,性價比超高。 而分量方面飯同埋肉嘅比例亦都係同堂食一模一樣, 完全冇減少過, 個包紫菜仲幫你分開裝,比起平時起堂食更加好, 因為平時堂食碟野嚟到紫菜都林曬, 以後分開仲隨時可以自己加同埋即刻食,所以脆好多。

自家制牛筋腩簡易食譜

話說筆者超級鍾意食牛筋腩, 尤其是牛筋, 但係每次去到啲餐廳,佢都係畀得嗰兩條牛筋我, 完全頂唔到癮。所以今次經過街市,即刻走去凍肉鋪買條牛筋返嚟自己慢慢整, 慢慢食。一於自家制牛筋腩米粉。 其實好多人都話整牛筋好麻煩, 又要炆腍佢又要煮到佢入味,但係我個人嘅做法就非常簡單就係三個字: 一鑊熟。 首先我就喺街市嘅凍肉鋪買咗啲牛筋返嚟解凍, 然後洗左佢再連同薑蔥去一齊煲熟佢10分鐘。由於我自己懶到極點, 唔鍾意睇火, 所以就用電飯煲(係一個好普通嘅電飯煲,二百零文左右),閂埋個蓋就將去煲熟, 再慢慢炆。 當然做法有少少秘訣: 因為你將嗰條牛筋不斷狂滾嘅話就會令到佢變得林癟癟完全冇彈口,要做到有彈口就唔可以死爛滾,炆到過曬火成煲嘢就唔使要喇。 所以唔可以撳遠個掣就由得佢自己滾,首先就要等到佢差唔多滾起然後熄左佢, 等佢慢慢炆幾個字然後再開返個電飯煲,再慢慢炆多四個字, 如是者重複以上步驟, 大概炆兩個鐘就完全淋曬喇。如果你驚唔淋你自己用支叉叉入去。叉得入就係淋, 叉唔入就要繼續煲, 好簡單。 煲完之後你會發現成煲牛筋水都係好杰撻撻嘅,全部都係骨膠原但係我會倒左佢算數喇。跟住過冷河再再倒入滷水汁去慢慢浸佢, 每浸10分鐘就滾去10分鐘。如是者重複呢個步驟,一個鐘噉就令到成條牛筋上曬色好靚。 由於齋食牛筋好似有啲齋所以我又去咗超市買咗一盒整好咗嘅即食牛腩,講明香港制造, 打開之後發現分量真係好少。不過好就好在佢d肉夠腍夠入味, 都幾好食。 所以將佢哋倒埋落去我煲滷水牛筋度一齊滾十分鐘,跟住放上去米粉度就可以食得喇。 味道比出邊食更加好而且可以無限加牛筋,價錢亦都好實惠! 因牛筋只係$30已經夠我食三四餐喇。

翠華雜扒餐$88有驚喜!

筆者唔喺好識食洋人嘅扒, 無論食到幾貴都有筋, 成日都要食一半吐一半出黎, 反而個人鐘意食港式扒餐。今日行過翠華見到佢地$88有個雜扒餐, 又有扒又有意粉, 仲有雪崩蛋糕同飲品, 如果好似好圖咁就真喺好似好抵食咁! 不過我曾經去過唔少餐廳如 xxmomo 咁, 所謂雜扒餐只喺得一塊火腿, 一條腸, 再加半塊雞扒同少少粟米, 所以有少少陰影。 對於翠華, 個人一直食都對佢好有信心, 所以就算比佢欺騙, 都喺一次咁多, 於是就入左去叫左個雜扒餐。 首先黎嘅喺甜品- 雪崩蛋糕, 不過賣想見到都唔想食, 所以冇理佢。最期待嘅都喺雜扒餐, 等左10分鐘終於黎到, 點知黎到真喺好大碟, 同相有七分依, 食完所有扒都好飽肚, 計落都好抵玩, 去街市買3種扒再加條芝華力腸都要$30-40, 而家又有餐湯同飲品, 計落比買餸番屋企整抵好多, 最緊要唔洗自己洗。 最後當然食唔晒, 意粉同蔬菜完全冇掂過, 要比$2打包返屋企夜晚食。所以$88食1餐CP值完全爆燈, 洗咩野去鬼佬餐廳比人鋸?

[食評] 稻城川菜

今日天氣熱到死, 又想食d刺激野, 所以去左稻城食川菜。食物嘅味道比想像中好。但係價錢亦都比想像中貴。 今次一共點咗兩個套餐,分別為口水雞同埋咕嚕肉口。叫水雞係因為想試下佢哋啲麻辣調得如何,一試就知道佢哋功力有幾高,咕嚕肉就係想試下佢哋小炒嘅功力。 你中午飯嚟講以$314食兩個餐就真係有點兒貴喇,加上淨係食川菜基本上唔需要去到依個價錢。你好多地區例如銅鑼灣或者旺角中環等地以呢個價錢可以食到比而家更加好味嘅川菜。而個人最欣賞嘅都係佢嘅口水雞其他菜色都係一般沒有什麼太大嘅個人之處,所以一入到去都唔會話有太多人。假如這間餐廳想長做長有佢真係要改變下佢嘅策略嘞。唔係大家都係食一次就唔會返轉頭始終選擇真係十分之多。

[食評] 八月堂 CP 值爆燈牛角包!

今日經過海之戀, 一入門口就被這間以”殿堂級“來形容自己的可頌(即牛角包)香味吸引住, 心想會否有這麼大的吸引力, 而價錢最貴的可以賣到去近$30, 差不多是一個午餐的價錢。 雖然見到門口有不少人排隊, 但未必可信真的很好味。所以上網 google 一下他們的食評, 發現他們標榜即時制作做賣點, 所以食物能夠保持最佳味道。加上他們用日本蛋,面粉及法國一級無添加牛油去做這些可頌/牛角包, 所以得到不少好評, 而它們自家網站更說月銷50萬件! 好吧!反正價錢不貴, 就試一試它有多好味。門面的字及logo都做得很好, 十分有心思, 印象分加了不少。 11:45am 已經好多人排隊。 排左15分鐘才到我買! 父親節更有68折, 而且每人限買6件! 我自己買了2個: 1個double cheese; 1個明太子味。 買了到手都忘記拍照, 即刻吃了一口, 果然即整的是與別不同, 特別鬆脆! 而且很香口及少油膩。 臨走時隨手拿了張紙看看還有什麼口味, 下次再試! 單張最後有教如何 reheat 個牛角包來吃, 真的窩心!

[食評] Chateraise 蛋糕開箱

Chateraise 嘅甜品一直都好想試, 因為佢標榜嘅係日本直送,尤其是士多啤梨相關嘅甜品。唔使飛過去日本都有佢哋嘅水果食, 就算價錢貴少少都冇問題。加上佢嘅價錢其實同 Lady M平少少,所以好想試下究竟佢有幾好味。 所以今次買咗一個焦糖千層蛋糕以及士多啤梨蛋糕,再加埋佢哋嘅芒果布甸,一試就知龍與鳳。 喺甜品店裏邊服務員態度都算有禮, 雖然冇日本嗰啲服務員咁好, 多謝前多謝後,但係喺包裝上絕對有過之而無不及。 首先佢會用個紙盒幫你裝住兩件蛋糕,然後再加埋一個冰包等你凍住的食品可以保持恒溫嘅狀態。最後再用個1靚靚紙袋嚟包住個紙盒。 首先, 以千層蛋糕嚟講佢絕對冇 Lady M 咁好食呢啲真係層層分明佢, 就好似將所有嘢擗埋一齊,個口感質感就唔夠分明層次分明, 有點扣分。 至於士多啤梨蛋糕就同普通喺美心買嘅差唔多, 士多啤梨都係一般般, 又冇話特別甜,所以我估計佢唔係用最好嘅日本士多啤梨整, 而係用一啲比較低級似檔嘅日本士多啤梨去整呢個蛋糕。 反而個布甸就有驚喜, 食落去真係啖啖芒果肉, 同喺759或者百佳買嘅布丁完全有好大分別, 所以絕對值得用十幾文去買呢個布甸。 整體嚟講佢個樣都ok, 但係始終呢間鋪頭嘅選擇並不多, 所以有陣時真係好難揀。只會喺冇選擇之下嘅情況而埋佢哋嘅蛋糕。

點解麥炸雞可以噉滑?麥炸雞做法究竟喺點?

一直以嚟去麥當勞食嘢我都係只食包餐, 我唔會去揀麥樂雞餐因為麥樂雞實在太亁, 好似食緊一嚿硬掘掘嘅擦膠噉。但係最近嘅麥炸雞令我對麥當勞嘅烹調手法有所改觀。估唔到食落去係可以撳滑嘅,而且仲可晉身成為麥當勞餐第十個常餐!究竟麥當勞嘅麥炸雞點解可以咁滑嘅哩? 小編就為咗呢樣嘢做咗大量嘅研究, 並且去麥當勞嘅職員查詢過。今次就為大家解答一下啦。 首先, 麥炸雞有兩塊, 一塊係雞脾另外一塊係雞上髀。當中以雞髀係最滑最 juicy。小編查證過, 原來麥炸雞並非即時炸啲, 但係佢出嚟嘅時候食落口真係好正,噉究竟係點解可以做到滑得嚟又有即炸嘅效果哩? 點解麥炸雞可以噉滑 麥炸雞嘅秘密就係用蒸嘅方法去煮。麥當勞會喺食物工場嗰度將雞蒸熟, 而蒸嘅方法仲要係用保濕方法去蒸, 並非傳統嘅白切雞噉嘅蒸法, 咁可以確保肉汁一滴都唔會流失, 所以食落去特別滑,然後就送去麥當勞門市, 而麥當勞門市就會在收到柯打嘅時候,先至將佢落鑊炸90秒,並且喺20秒內即時送到客人手中。 雖然麥炸雞同麥樂雞都係用冰鮮雞去煮, 但係由於做法唔一樣大家出來嘅效果係好大分別,而家麥樂雞賣25元, 而麥炸雞就畀佢買多十蚊亦都反映到呢個煮法嘅成本多十蚊。但係筆者覺得仍然很抵食, 因為比起傳統韓國炸雞嘅味道更加好味, 雖然份量係少左啲, 但係35蚊嚟講連埋嘢飲一個餐,喺香港絕無僅有。 自制麥炸雞? 聰明既你可能會問, 咁我可唔可以自己係屋企整到依種效果? 我可以答你唔得。因為佢第一個步驟係用保濕蒸法, 咁樣會用特別工具去做, 所以網上流傳嘅氣炸方法喺唔可行的。

OATLY 燕麥奶是什麼? 對奶類敏感的人可以飲?

除了做BB的時候, 屠文使者一直對奶類飲品敏感, 所以有時想飲一杯 Latte 或者珍珠奶茶都不敢, 於是在網上大量搜尋文章, 了解一下有沒有替代品, 等自己可以享受一下。剛剛給我到一替代品, 叫燕麥奶, 下面為大家介紹一下。 什麼是燕麥奶? 燕麥燕麥奶是由無麩質燕麥製成的純素食,植物性牛奶替代品。真的很簡單。燕麥奶是素食主義者的替代,以牛奶的是真實通過混合水和燕麥,然後使勁出液體製成。一些食譜要求在混合之前先將燕麥浸泡30分鐘,以使質地變稠一些,但其他食譜則跳過此步驟。 燕麥牛奶有營養嗎? 以下是在未加糖的燕麥奶(例如Planet Oat和Oatly的燕麥奶)中發現的營養成分: 服務大小:1個杯子 卡路里:90-120 飽和脂肪:0g 總碳水化合物:15-20克 總糖:0克 總纖維:2-4克 蛋白質:2克 維生素D:DV的20-30% 鈣:DV 20-30% 維生素A:20%DV 核黃素:DV 10-45% 維生素B12:DV的10-50% 鉀:DV 8-10% 鐵:2%DV 燕麥奶對健康有哪些好處? 由於多種原因,燕麥是您可以食用的最好的食物之一。首先,作為100%的全穀物,它們富含纖維,植物性蛋白質,B族維生素和礦物質,包括鐵,鈣和鎂。它們還與降低患心髒病的風險有關,這要歸功於一種名為β-葡聚醣的纖維,這種纖維已被證明可以改善膽固醇水平。這種纖維還提供了益生元,可以為人體的益生菌提供能量,並幫助這些友好的細菌生存和繁衍。用β-葡聚醣吃食物也與提高免疫力和腸道健康有關。

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