做外賣步兵真的這麼好賺? 3萬收入發夢就有!

自從武漢發現的出現. 有不少人的工作亦突然一夜失去。 與此同時, 餐廳生意亦因為大部份人都不敢外出進食以及需要保持社交距離大減，大家都各出奇謀, 希望以外賣形式增加收入。所以這樣就衍生出一種新的職業, 就是專業的外賣仔- 外賣步兵。

有不少新聞亦爭相為這一個新行業進行報導, 更指出這一行收入可以有三萬至五萬之高, 令人羡慕不得了。更有人因此而辭去正職轉攻全職做外賣步兵。

究竟這一種職業是否真的這麼好賺? 還是純粹是新聞炒作或者宣傳效果讓多些步兵入行為他們送貨?

外賣步兵 是否真的好賺?

首先我唔要知道一下這些外賣平臺是怎樣賺錢，才能知道是否每一個外賣步兵都可以賺到這麼多的收入。現時香港主要有三種外賣平臺，玩法都是大同小異。收費有兩樣: 一樣是訂餐費; 另外一樣就是送貨費。

訂餐費就是按照訂單一共價錢平均25%去收取這個費用, 而送貨費顧名思義就是用來給外賣送餐專員。

以外賣步兵的時薪來說, 平均一個小時平均可以有50元左右。多一張訂單該小時就會多15元。聰明的你很快便會想到, 如果一小時有四至五張訂單, 就可以賺到100元人工, 還算不錯吧? 每一日做八小時就有800元或更多。以一個月有30日來計算即是一個月可以賺到24000元。有些平臺更有額外獎賞, 所以一個月有三萬元理論上並不是問題。

大家要留意一下我講的是理論上, 理論上跟實際上可以有很大分別。以做到月入三萬一定要在訂單與訂單之間做到無縫的接合, 才能夠一單接完到另一單, 每分鐘都沒有浪費。於香港這個講求效率的城市, 雖然不是說沒有可能, 但是亦不容易做到。因為主要受以下幾個因素影響:

• 廚房有大量訂單需要在店面等待一定時間才能有食物出來，而等待的時間就視乎餐廳的訂單量有多少而定。如果你倒霉有機會需要等30分鐘才能從餐廳手中收到貨。這樣情況的話你一小時才能送到一至兩個訂單。

• 點與點之間送貨時間都需要計算入來。外賣步兵在一個小時內如果有兩個訂單需要去四個地方, 除非訂單是由同一個餐廳發出。首先由一個餐廳去到指定地點送貨, 再由指定地點去到第二間餐廳，再由餐廳去到指定地點, 這樣一來一回的時間短則十分鐘, 長則可能需要額外20分鐘。

• 雖然你可以話會等齊幾張單才送貨, 但是不要忘記客人等得太耐的話，亦懂得去投訴你，尤其是香港人。

• 平日及假日訂單數量亦都會影響步兵的收入。平日比假日少人叫外賣，所以訂單的數目自然不多。若果大家看到新聞報導以為這一行是十分賺錢而家入這行，會令步兵供應大增。在需求不變的情況之下, 自然會出現僧多粥少的局面，這樣的情況之下要做到月入三萬就有點困難了。

若果你只是兼職玩一下, 衹是賺下外快的話絕對沒有問題。但是，全職的話大家需要考慮清楚了。對於外賣平臺來說步兵的供應越多就能夠保證他們的訂單有人可以送貨，服務質素不但保證, 而且收入亦不會因此而下降。

所以對他們來說絕對是沒有風險及任何影響的。你有收入同時她亦有收入。你做不到訂單他亦可以有訂單, 但他有訂單並不等於你有訂單!

其實外賣平臺這一個行業最緊要有3樣事必定要做好, 做得到就可以成功。一就是餐廳的合作, 二就是訂單需求，三就是員工, 亦即是送貨員。

要得到餐廳的合作其實是三樣元素之中最花時間及人力, 因為需要大量員工逐間去面談; 訂單需求其實不難, 但是最花錢的一個部份, 要有需求就必須要賣廣告, 不斷花錢, 贏取客戶的嘗試及第一張訂單，並且提供折扣優惠, 在這方面的開支一定比較大; 最後送貨員如外賣步兵的供應相對地簡單及容易得到, 開支亦是接近零, 最低工資都不用付。

相信除了外賣平臺這個行業, 很多行業如地產都會用這種宣傳伎倆，花少許金錢給傳媒寫一些廣告文章, 神化了這個行業, 然後引人去為她賣力, 可見傳媒的功用有多強, 亦都解釋了為什麼這麼多人走去做網媒。